Participantes y congresistas

Los congresistas, cuya cantidad serán de más de 1500 asistentes durante los dos días, están íntimamente ligados a las siguientes áreas:

• Gastronomía,
• Pastelería,
• Panadería,
• Sommelier y enología,
• Productores de delicatessen
• Hotelería,
• Turismo
• Industria alimentaría
• Antropología
• Otros.

Procedencia de los visitantes

Argentina (Región NO, NE, Cuyo; Centro, Patagonia), Brasil, Chile, Bolivia, Uruguay, Ecuador, Guatemala, Francia, España, México, Perú, etc.

Temática

• Programa central: disertaciones y clases magistrales (gastronomía, turismo, enología, etc.)
• Programa alternativo: catas y degustaciones (vinos, licores, habanos, te, aceites de oliva, chocolates, delicatessen, etc.)
• Sector de expositores y stands (indumentaria y equipamiento gastronómico, vinos, delicatessen, electrodomésticos y herramientas, etc.)